Как известно, всемирный календарь праздников и памятных дат полон всевозможными необычными, а порой и откровенно смешными торжествами. Вот и сегодня, 28 мая, поклонники далеко не самой здоровой пищи могут со спокойной совестью намешать себе на ужин тазик оливье и достойно отпраздновать День рождения майонеза.
Несмотря на многочисленные статьи в газетах и журналах и предостерегающие речи медиков майонез по-прежнему остается лидером среди заправок; любимый фанатами восточной кухни соевый соус и рекомендуемое адептами здорового питания оливковое масло далеко не так популярны. Попробуйте зайти в любое смоленское кафе и найти в меню хотя бы пару-тройку салатов без майонеза! При этом смоленские врачи не устают повторять, что даже абсолютно здоровому человеку (а кто из нас, положа руку на сердце, сможет причислить себя к таковым?) употреблять майонез следует очень и очень осторожно. Мало того, что этот соус невероятно калориен (вместе со 100 граммами майонеза вы поглощаете почти 700 килокалорий!), так еще и имеет ряд медицинских противопоказаний. «Майонез необходимо исключить из своего рациона не только смолянам с избыточным весом, но и тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта и некоторыми заболеваниями печени», — советует врач-терапевт высшей категории, доцент кафедры терапии Смоленской государственной медицинской академии Наталья Конышко.
Ну а тем, для кого еда без майонеза пресна и неприятна на вкус, стоит запомнить: половина маленького пакета майонеза и литровый пакет молока полностью покрывают суточную потребность в калориях для человека, ведущего малоподвижный образ жизни.
